Bier 行脚:Bamberg 編
ドイツでビールを楽しむのなら、Bamberg(バンベルク)は必ず訪れなければなりません。 バンベルクとその周辺の村々には、ビールが人々の暮らしの一部を担っているという昔ながらの文化が比較的残っており、至る所で新鮮で美味し […]
ドイツでビールを楽しむのなら、Bamberg(バンベルク)は必ず訪れなければなりません。 バンベルクとその周辺の村々には、ビールが人々の暮らしの一部を担っているという昔ながらの文化が比較的残っており、至る所で新鮮で美味し […]
私がビール好きだと知っているドイツ人に「ビールを飲むためにわざわざ他の街まで行くなんて、信じられない!」と言われました。 そう、多くのドイツ人は地元を愛しています。そして昔ながらのドイツの街では、皆地元のビールを飲んでい […]
Göttingen(ゲッティンゲン)を含む Niedersachsen(ニーダーザクセン)州が誇るビールと言えば、Einbeck(アインベック)にある Einbecker(アインベッカー)かもしれません。 アインベックは […]
ドイツで Reinheitsgebot(ラインハイツゲボート:ビール純粋令。ビールはホップ、麦芽、酵母、水のみから造られること、と制定)が定められてから、今年で500年。各地でイベントが行われ、郵便局では記念切手も発売さ […]
Düsseldorf(デュッセルドルフ)といえば、Altbier(アルトビア:アルトビール。上面発酵で茶褐色)の産地です。 『Alt』はドイツ語で『古い』という意味ですが、アルトビールが生まれたのは1800年代で、創業数 […]
スウェーデンに住んでいた二年前、一度だけStockholm(ストックホルム)へ行ったことがあります。短い滞在でしたが、旅先ではいつも現地の酒を飲むことにしている私は、このときもそれを忘れませんでした。 訪れたのは、ストッ […]
Lüneburg(リューネブルク)は Göttingen(ゲッティンゲン)と同じく Niedersachsen(ニーダーザクセン州)にある街です。 前々回の記事で取り上げた Lübeck(リューベック)と同じように、ここ […]
現在ドイツに存在する醸造所は1000以上を数えるそうですが、その多くが Bayern(バイエルン)州にあります。バイエルン州の州都は München(ミュンヘン)。ここにも当然醸造所はあります。 Augustiner(ア […]
Göttingen(ゲッティンゲン)にわずかばかりあるビアバーの中で、私が最も足を運ぶのはドイツの大手ビール会社・Paulaner(パウラーナー)の直営店です。パウラーナーは München(ミュンヘン)を本拠地とする1 […]
Heidelberg(ハイデルベルク)はワインが有名ですが、Brauerei(ブラウエライ:ビール醸造所)もちゃんとあります。しかもひとつではなく、旧市街だけで3つも! それらを含めたいくつかの醸造所を回ってみましたが、 […]
誠に残念ながら、我らがGöttingen(ゲッティンゲン)の街にはBrauerei(ブラウエライ:ビール醸造所)がありません。以前はあったようですが、1988年に買収されてしまったため、今では『Göttinger』(ゲッ […]