Bier 行脚：Bamberg 編
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ドイツでビールを楽しむのなら、Bamberg（バンベルク）は必ず訪れなければなりません。 バンベルクとその周辺の村々には、ビールが人々の暮らしの一部を担っているという昔ながらの文化が比較的残っており、至る所で新鮮で美味し […]
カテゴリー別アーカイブ: 食べ物・飲み物
Bier 行脚：Köln 編
私がビール好きだと知っているドイツ人に「ビールを飲むためにわざわざ他の街まで行くなんて、信じられない！」と言われました。 そう、多くのドイツ人は地元を愛しています。そして昔ながらのドイツの街では、皆地元のビールを飲んでい […]
Bier 行脚：Einbeck 編
Göttingen（ゲッティンゲン）を含む Niedersachsen（ニーダーザクセン）州が誇るビールと言えば、Einbeck（アインベック）にある Einbecker（アインベッカー）かもしれません。 アインベックは […]
Bier 行脚：Berlin 番外編
ドイツで Reinheitsgebot（ラインハイツゲボート：ビール純粋令。ビールはホップ、麦芽、酵母、水のみから造られること、と制定）が定められてから、今年で500年。各地でイベントが行われ、郵便局では記念切手も発売さ […]
Göttingen 名物にうまいものあり
Göttingen（ゲッティンゲン）でも桜や菜の花が咲き、やっと少しずつ春らしくなってきました。ただ安定しない天候で、雪やあられが降ることもあります。 さて、ゲッティンゲンにはこの街で作られている名物が二つあります。 一 […]
Bier 行脚：Düsseldorf 編
Düsseldorf（デュッセルドルフ）といえば、Altbier（アルトビア：アルトビール。上面発酵で茶褐色）の産地です。 『Alt』はドイツ語で『古い』という意味ですが、アルトビールが生まれたのは1800年代で、創業数 […]
実録・ドイツで手術と入院
急な腹痛で病院へ行ったところ、胆石があることがわかりました。 ごく小さいものだけれど早めに取るに越したことは無いし、この手の手術を受ける人はよくいる、とは医師の話。腹腔鏡手術で入院も2、3日だというので、受けることにしま […]
Bier 行脚：Lüneburg 編
Lüneburg（リューネブルク）は Göttingen（ゲッティンゲン）と同じく Niedersachsen（ニーダーザクセン州）にある街です。 前々回の記事で取り上げた Lübeck（リューベック）と同じように、ここ […]
ドイツの秋の飲み物・Federweißer
ついこの間まで夏だと思っていたのに、Göttingen（ゲッティンゲン）も気付けばすっかり秋深くなっていました。数日前には初雪も降り、もう冬と言ってもよいくらいの寒さです。 とはいえ、木々はまだ紅葉しています。 こちらの […]
ドイツの人はアイス好き
Göttingen（ゲッティンゲン）の皆さんは、冬以外の季節にはとにかくアイスを食べます。いろんな味のアイスが店先に並んでいて、店員がそれを掬ってカップかコーンにのせてくれる、アレです。恐らくドイツの他の都市でも同じじゃ […]
ドイツの苺畑で本物の旬をつかまえて
かなり久しぶりに、苺狩りをしました。 記憶を辿ると日本で苺狩りをしたのは3〜4月で、その頃が苺の旬と思い込んでいたのですが、6月の末にGöttingen（ゲッティンゲン）にある苺畑を訪れると、鈴なりの苺達が私を待っていま […]
Bier 行脚：München 編・その２
現在ドイツに存在する醸造所は1000以上を数えるそうですが、その多くが Bayern（バイエルン）州にあります。バイエルン州の州都は München（ミュンヘン）。ここにも当然醸造所はあります。 Augustiner（ア […]
Bier 行脚：München 編・その１
Göttingen（ゲッティンゲン）にわずかばかりあるビアバーの中で、私が最も足を運ぶのはドイツの大手ビール会社・Paulaner（パウラーナー）の直営店です。パウラーナーは München（ミュンヘン）を本拠地とする1 […]
ドイツの初夏は、白アスパラガスと共に
ドイツの最もよい季節が始まりました。 まだ多少肌寒さは残っているものの、少し前までは菜の花、今はライラックや藤などの花が咲き誇り、日に日に緑も濃くなって生命力に満ちあふれているように感じます。 この時期に登場する食材は、 […]
ドイツの春は、森へ山菜採りに
ここのところ、徐々に天気のよい季節＝春が戻ってきました。 11月頃から始まったGöttingen（ゲッティンゲン）の冬は、いつも空が暗く憂鬱で、性格まで変わりそうな気候でした。 それもやっとおしまい。急に日も長くなり、皆 […]
Bier 行脚：Heidelberg 編
Heidelberg（ハイデルベルク）はワインが有名ですが、Brauerei（ブラウエライ：ビール醸造所）もちゃんとあります。しかもひとつではなく、旧市街だけで3つも！ それらを含めたいくつかの醸造所を回ってみましたが、 […]
ドイツビール事始め
誠に残念ながら、我らがGöttingen（ゲッティンゲン）の街にはBrauerei（ブラウエライ：ビール醸造所）がありません。以前はあったようですが、1988年に買収されてしまったため、今では『Göttinger』（ゲッ […]
Currywurstほど最高なものはないさ！
ドイツの名物料理というと地方によって微妙に異なるようですが、ドイツで最もポピュラーな軽食といえば『Currywurst（カリーヴルスト）』、これでしょう。 （右下写真は、ビアレストランのカリーヴルスト。） 簡単に言うと、 […]
家庭で “味わう” ドイツのクリスマス
Göttingen（ゲッティンゲン）では、12月24〜26日は全ての店（一部飲食店を除く）が休みになります。29日まで開いていたWeihnachtsmarkt（ヴァイナハツマルクト〈クリスマス市〉）の屋台も、この三日間は […]
Weihnachtsmarktで “味わう” ドイツのクリスマス
11月頃からでしょうか、日中でも空は灰色で夕方のように薄暗く、そのままいつの間にかとっぷりと日が暮れている、という日が多くなりました。どんどん日も短くなり、今日現在では日の出が8時25分、日の入りが16時14分だそうです […]